گوجه فرنگیtomato-plant ؛ بررسی تخصصی از بذر تا کاشت

یکی از گیاهان خوشمزه، خوش بو و قرمز رنگ با طعم فوق العاده است. این گیاه بومی قاره آمریکای مرکزی و جنوبی بوده که پس از فتح کشور آمریکا

به نقاط مختلف جهان ارسال شد. آنچه در آمریکا به اسم  گوجه فرنگیtomato-plant ؛ بررسی تخصصی از بذر تا کاشت وجود داشت با آنچه امروز وجود دارد تفاوت های بسیاری از نظر رنگ، شکل

ظاهری و طعم دار است. گوجه فرنگی منبع ویتامین سی بوده و ارزش غذایی بسیاری دارد.

رده بندی علمی:

 گوجه فرنگی متعلق به دسته بندی گیاهان گلدار دو لپه ایی رسته بادنجان

سانان و تیره سیب زمینی سانان (سولاناسه )میباشد.

نام گوجه دو بخشی بوده و سولانوم لایکوپرسیکوم نام دارد. این میوه در دسته سبزی

و صیفی جات جای میگیرد و امروزه یک محصول پرطرفدار در سراسر دنیاست.

گیاه چند ساله است اما در انواع هیبریدی یکساله در نظر گرفته میشود. در طول دوره رشد گیاه سه الی 4 چین محصول بر اساس

نوع رقم و کیفیت خاک به ثمر میرساند.

گیاهی است پر آب که حدود 90 درصد از بافتش از آب و 10 درصد از فیبر ها و کربوهیدرات ها تشکیل شده است.

برگ گیاه گوجه

برگ بسیار معطر بوده لیکن برای بعضی از اافراد ایجاد حساسیت میکند. برگ ماده ایی به نام گلیکو آلکالید دارد

که مصرف آن میتواند باعث سردرد، دل درد و اختلالات عصبی شود.

تاریخچه 

برای اولین بار در دوره قاجار از کشور ارمنستان و ترکیه به ایران وارد شد. در ابتدا گوجه را بادنجان ارمنی نامیدند و مردم از خوردن آن اجتناب میکردند لیکن

در نهایت کاشت این محصول رواج پیدا کرد تا جایی که امروزه کشور ایران یکی از کشور های مطرح در تولید گوجه  است.

بزرگترین تولید کنندگان

بزرگترین تولید کنندگان این گیاه چین، آمریکا، هند، ترکیه و ایران و همین طور بزریل هستند. گوجه فرنگی بر طبق آخرین تحقیقات فائو در 170 نقطه آب و

هوایی جهان کشت میشود و بعد از سیب زمینی و سیب زمینی شیرین بیشترین سطح زیر کشت را داراست.

بذر گوجه فرنگی یا بادمجان رومی

بذر یکی از بذرهای رایج است که در ادامه به برسی آن پرداخته ایم.

نام علمی: سولانوم لایکوپرسیکوم

خواستگاه

پرو و مکزیک جز اولین خواستگاه های رویت این گیاه بوده اند. مکزیک اولین مرکز پرورش گیاه گوجه فرنگی است.

کشور تایلند در قاره آسیا و کشور هند در اروپادومین

مرکز پرورش گوجه و مکان بذر گیری و تست ژنتیک گوجه هستند. آمریکای شمالی سومین مرکز بذر گیری و پرورش این گیاه در کره زمین است.

اجداد گوجه فرنگی

گیاهی خودرو و علفی بوده با میوه های کوچک سبز، نارنجی کم رنگ و پررنگ و گاها زرد.

این میوه پس از انتقال توسط فاتحان قاره آمریکا به اروپا آورده شد و سریعا مورد مصرف

خوراکی قرار گرفت. توجه به این گیاه تا جایی پیش رفت که تولید آن به حد صنعتی رسید.

تقسیم بندی بذر گیاه گوجه فرنگی

دو دسته هیبرید و استاندارد تقسیم میشود. بذور هیبرید خود شامل بذر های گلخانه ایی، بذر فضای باز، بذر چری و بذر گوجه گیلاسی

گلخانه ایی و فضای باز تقسیم میشوند. علاوه بر این بذر های هیبرید خود به دسته های بذور صنعتی و بذور صادراتی و تازه خوری تقسیم میشوند.

در سال های اخیر کشاورزان کمتری از ارقام بومی استفاده میکنند زیرا ارقام اصلاح شده علاوه بر تناژ و عملکرد بیشتر یکدست تر و صادراتی نیز هستند.

نحوه کاشت

محصول به دو صورت مستقیم و نشایی قابل کاشت است.

در روش اول پس از آماده سازی خاک بذر به طور مستقیم به زمین کشاورزی منتقل میشود.

در روش دیگر که امروزه بسیار مرسوم شده است بذر اول در شرایط گلخانه ایی نشا شده و سپس نشا آماده مانند تصویر بالا به زمین آماده کاشت

شده منتقل میشود. در زمان انتقال نشا به زمین اصلی بوته ها باید 6 الی ده برگ قوی داشته باشند و خاک غنی ااز مواد غذایی و مواد آلی باشد.

گوجه فرنگی بر اساس اولین زمان باردهی

یا چین اول به سه دسته ی زودرس، دیررس و میانرس تقسیم میشوند. بذرهای زودرس

از زمان انتقال نشا به زمین اصلی حدود 70 تا 75 روزه به ثمر میرسند. این زمان در بذر های میانرس 85 تا 90 روز و در بذر های دیر رس 90 تا 110 روز زمان میبرد.

معرفی شرکت های بذر معروف در جهان

کمپانی بذر سینجنتا، سمینیس آمریکا، بایر آلمان، رکزوان هلند، باسف آلمان، لیماگرین فرانسه، کی دبلیو اس آلمان، دی ال اف دانمارک، ساکاتا ژاپن، لانگ پینگ چین،

تاکی ژاپن، فلورموند فرانسه، بیجو زادن هلند، آر ای جی تی فرانسه، ادونتا هند کنفنگ چین، اورالیس فرانسه و اینویوو فرانسه از

معروف ترین شرکت های تولید کننده بذور هیبرید سبزی و صیفی در جهان هستند.

در خرداد 2018 بایر کمپانی مونسانتو را به کمپانی فروش بذر مونسانتو تبدیل کرد و تاریخچه ی 117 ساله برند مونسانتو را بست. همچنین کمپانی سمینیس

آمریکا توسط کمپانی بایر خریداری و سازماندهی مجدد شد. گوجه فرنگیtomato-plant یک گیاه پر مصرف در سراسر نقاط جهان است.

بذر های معروف  هیبرید در ایران

در کشور ما کاشت و تولید  گیاه گوجه فرنگیtomato-plant ؛  جهت صادرات و مصارف صنعتی رو به افزایش است به طوری که در تمام

نواحی ایران به غیر ازبرخی از  قسمت های مرکزی و استان های خشک ایران در سایر نواحی کشت گوجه فرنگی به نوعی کشت غالب است.

بذر گوجه فرنگی بریویو، بدرو، باسیمو، 2466،8320،8042اولا از نمونه های برتر ارقام از کمپانی سمینیس بایر جدید هستند. بذر
آر اف تی، باروسور، جی اس 12، زمرد، ازمیر، دافنیس، کومودورو، سرین از بذر های معروف کمپانی سینجنتا سوییس هستند.

 متین، الیسا، هنگام از برند هویزر دانمارک.